Food flavor and safety molecular analysis and design /
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| Enti autori: | , |
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| Altri autori: | , , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Washington, DC
American Chemical Society
1993.
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| Serie: | ACS symposium series
528 |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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| Descrizione del documento: | "Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 203rd national meeting of the American Chemical Society, San Francisco, California, April 5-10, 1992." |
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| Descrizione fisica: | xiv, 352 p. ill. 24 cm. |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and indexes. |
| ISBN: | 0841226652 |