Physical chemistry of foods /
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
New York
Marcel Dekker
c2003.
|
| Colecção: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;
121. |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | View in OPAC |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| Descrição Física: | xiii, 807 p. ill. 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0824793552 (acidfree paper) |