Physical chemistry of foods /
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
New York
Marcel Dekker
c2003.
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| Serie: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;
121. |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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