Pulsed electric fields in food processing : fundamental aspects and applications /
Salvato in:
| Altri autori: | , , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Lancaster, PA
Technomic Pub. Co.
c2001.
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| Serie: | Food preservation technology series
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Publisher description Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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