Functional Foods. Volume 2 : Biochemical and Processing Aspects

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Shi, John (Verfasst von), Mazza, G. (Verfasst von), Le Maguer, Marc (Verfasst von)
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Boca Raton : CRC Press, 2002
Schriftenreihe:Functional Foods and Nutraceuticals Series
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