Optimalizácia prípravy fermentovaných strukovín pre aplikácie v potravinárstve
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=178189 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Optimalizácia prípravy fermentovaných strukovín pre aplikácie v potravinárstve
- Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle
- Využitie strukovín pri príprave fermentovaných produktov na báze cereálii
- Strukoviny vo funkčných potravinách: prínosy a riziká
- Príprava a charakterizácia fermentovaných strukovín pre aplikáciu v potravinárstve
- Príprava fermentovaných strukovín obohatených o kyselinu arachidónovú a eikozapentaénovú
- Príprava a charakterizácia fungálne fermentovaných produktov zo strukovín zo zvýšenou nutričnou hodnotou