Optimalizácia prípravy fermentovaných strukovín pre aplikácie v potravinárstve
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Manuscrito Livro |
| Idioma: | eslovaco |
| Publicado em: |
2024
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=178189 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Registos relacionados: Optimalizácia prípravy fermentovaných strukovín pre aplikácie v potravinárstve
- Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle
- Využitie strukovín pri príprave fermentovaných produktov na báze cereálii
- Strukoviny vo funkčných potravinách: prínosy a riziká
- Príprava a charakterizácia fermentovaných strukovín pre aplikáciu v potravinárstve
- Príprava fermentovaných strukovín obohatených o kyselinu arachidónovú a eikozapentaénovú
- Príprava a charakterizácia fungálne fermentovaných produktov zo strukovín zo zvýšenou nutričnou hodnotou