Gastronomická příprava a posouzení kvality pokrmů z hlemýždního masa

Slimáky na tanieri ako luxusné jedlo. Spotreba a konzumácia slimákov. Francúzsko ako najväčší svetový spotrebiteľ slimákov. Gastronomická príprava a stolovanie. Nutričná hodnota slimačieho mäsa.

Bibliographic Details

Main Author:	Gál, Robert
Other Authors:	Stratilová, Zuzana, Polášek, Zdeněk, Brychtová, Michaela
Format:	Book Chapter
Language:	Czech
Subjects:	gastronómia reštaurácie regióny kvalita potravín
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!