Gastronomické trendy súčasnosti v Moravsko-sliezskom kraji

Definícia gastronómie podľa Brillant-Savarina. Gastronomické trendy v súčasnosti - lokálnosť, znižovanie odpadu v kuchyni, flexitariánstvo, polievky do ruky, zdravie a výživová hodnota potravín, zabudnuté potraviny, párovanie potravín, fialové potraviny. Uplatňovanie nových gastronomických trendov v...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Pellešová, Pavlína
Other Authors:	Vacha, Jakub
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	gastronómia potraviny správanie spotrebiteľa zdravie zelenina mäso reštaurácie regióny prieskum dotazníky Česko
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!