Gastronomické trendy súčasnosti v Moravsko-sliezskom kraji

Definícia gastronómie podľa Brillant-Savarina. Gastronomické trendy v súčasnosti - lokálnosť, znižovanie odpadu v kuchyni, flexitariánstvo, polievky do ruky, zdravie a výživová hodnota potravín, zabudnuté potraviny, párovanie potravín, fialové potraviny. Uplatňovanie nových gastronomických trendov v...

Full description

Saved in:
Main Author: Pellešová, Pavlína
Other Authors: Vacha, Jakub
Format: Book Chapter
Language:Slovak
Subjects:
gastronómia
potraviny
správanie spotrebiteľa
zdravie
zelenina
mäso
reštaurácie
regióny
prieskum
dotazníky
Česko
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

MARC

LEADER 00000naa a2200000 4500
001 0250915
005 20190212124127.4
041 0 |a slo 
044 |a SK 
245 1 0 |a Gastronomické trendy súčasnosti v Moravsko-sliezskom kraji  |c Pavlína Pellešová, Jakub Vacha 
520 |a Definícia gastronómie podľa Brillant-Savarina. Gastronomické trendy v súčasnosti - lokálnosť, znižovanie odpadu v kuchyni, flexitariánstvo, polievky do ruky, zdravie a výživová hodnota potravín, zabudnuté potraviny, párovanie potravín, fialové potraviny. Uplatňovanie nových gastronomických trendov v gastronomických zariadeniach na území Moravsko-sliezskeho kraja. 
610 2 0 |a gastronómia 
610 2 0 |a potraviny 
610 2 0 |a správanie spotrebiteľa 
610 2 0 |a zdravie 
610 2 0 |a zelenina 
610 2 0 |a mäso 
610 2 0 |a reštaurácie 
610 2 0 |a regióny 
610 2 0 |a prieskum 
610 2 0 |a dotazníky 
610 2 0 |a Česko 
100 1 |a Pellešová, Pavlína 
700 1 |a Vacha, Jakub 

Similar Items