Ako budovať F & B zázemie

F & B zázemie v podniku. Postavenie F & B manažéra v gastroprevádzke. Jasné pravidlá ako základ oddelenia F & B. Koncept, legislatíva a predpisy. Kuchári verzus obsluha. Dodávatelia a klienti. Sťažnosti klientov.

Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Pupišová, Iveta
Formato:	Capítulo de Livro
Idioma:	eslovaco
Assuntos:	gastronómia manažéri obsluha klienti
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!