Konzervace potravin zmrazováním
Z histórie zmrazovania potravín. Účinky zníženia teploty na potraviny. Špeciálne postupy zabraňujúce enzýmovým procesom, oxidácii a iným nežiaducim zmenám spôsobujúcim znehodnotenie potravín pri zmrazovaní.
Enregistré dans:
| Format: | Chapitre de livre |
|---|---|
| Langue: | tchèque |
| Sujets: | |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
MARC
| LEADER | 00000naa a2200000 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | r038313 | ||
| 005 | 20230522111135.8 | ||
| 041 | 0 | |a cze | |
| 044 | |a CZ | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Konzervace potravin zmrazováním |
| 520 | |a Z histórie zmrazovania potravín. Účinky zníženia teploty na potraviny. Špeciálne postupy zabraňujúce enzýmovým procesom, oxidácii a iným nežiaducim zmenám spôsobujúcim znehodnotenie potravín pri zmrazovaní. | ||
| 610 | 2 | 0 | |a potraviny mrazené |
| 610 | 2 | 0 | |a konzervovanie potravín |
| 610 | 2 | 0 | |a zelenina |
| 610 | 2 | 0 | |a potraviny |
| 610 | 2 | 0 | |a mäso |
| 610 | 2 | 0 | |a mraziarne |