Konzervace potravin zmrazováním

Z histórie zmrazovania potravín. Účinky zníženia teploty na potraviny. Špeciálne postupy zabraňujúce enzýmovým procesom, oxidácii a iným nežiaducim zmenám spôsobujúcim znehodnotenie potravín pri zmrazovaní.

Detalles Bibliográficos

Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	checo
Materias:	potraviny mrazené konzervovanie potravín zelenina potraviny mäso mraziarne
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!