Macromolecular interactions in food technology /
Gespeichert in:
| Körperschaft: | |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Washington, DC
American Chemical Society
1996.
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| Schriftenreihe: | ACS symposium series ;
650 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
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| Beschreibung: | "Developed from a symposium sponsored by the ACS Division of Agrochemicals at the 1995 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies," [in Honolulu, Hawaii, December 17-22, 1995]. |
|---|---|
| Beschreibung: | x, 304 p. ill. (some col.) 24 cm. |
| Bibliographie: | Includes bibliographical references and indexes. |
| ISBN: | 0841234663 |