Macromolecular interactions in food technology /
Salvato in:
| Ente Autore: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Washington, DC
American Chemical Society
1996.
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| Serie: | ACS symposium series ;
650 |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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| Descrizione del documento: | "Developed from a symposium sponsored by the ACS Division of Agrochemicals at the 1995 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies," [in Honolulu, Hawaii, December 17-22, 1995]. |
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| Descrizione fisica: | x, 304 p. ill. (some col.) 24 cm. |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and indexes. |
| ISBN: | 0841234663 |