Modern food microbiology /
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| Autres auteurs: | , |
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
New York
Springer
c2005.
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| Édition: | 7th ed. |
| Collection: | Food science text series
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Publisher description Voir à l'OPAC |
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| Description matérielle: | xx, 790 p. ill. 26 cm. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9780387231808 0387231803 0387234136 (e-Book) |