Fruit and vegetable phytochemicals Chemistry, nutritional value and stability

Guardado en:
Autor principal: Rosa, Laura A. de la
Otros Autores: Alvarez-Parrilla, Emilio, Gonzalez-Aguilar, Gustavo A.
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Publicado: Ames, Iowa Wiley-Blackwell 2009.
Edición:1. ed.
Materias:
Phytochemicals.
Polyphenols.
Carotenoids.
Fruit > Analysis.
Vegetables > Analysis.
Acceso en línea:Ver en el OPAC
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Descripción Física:xi, 367 p. ill. 25 cm.
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780813803203 (hardback : alk. paper)

Ejemplares similares