Modeling microbial responses in foods /
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | , |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Boca Raton, FL
CRC Press
2004.
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| Schriftenreihe: | CRC series in contemporary food science
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
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| Beschreibung: | 343 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 084931237X (alk. paper) |