Modeling microbial responses in foods /
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| Altri autori: | , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Raton, FL
CRC Press
2004.
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| Serie: | CRC series in contemporary food science
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Descrizione fisica: | 343 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 084931237X (alk. paper) |