Modeling microbial responses in foods /
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| Autres auteurs: | , |
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| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Raton, FL
CRC Press
2004.
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| Collection: | CRC series in contemporary food science
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Voir à l'OPAC |
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| Description matérielle: | 343 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 084931237X (alk. paper) |