Food processing technology principles and practice
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Boca Raton
CRC Press
2009
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| Edición: | 3-rd ed. |
| Colección: | Woodhead publishing in food science, Technology and nutrition
174 |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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| Descripción Física: | xv, 913 p. ill. 24,5 cm |
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| ISBN: | 9781845692162 |