Food emulsions : principles, practices, and techniques /
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Raton
CRC Press,
c2005.
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| Edizione: | 2nd ed. |
| Serie: | CRC series in contemporary food science
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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