Gastronomie není jenom jídlo...

Charakteristika spoločného (verejného) stravovania. Gastronómia ako náuka zahrňujúca teoretické a praktické poznatky vzťahujúce sa na ľudskú výživu. Tradícia českého pohostinstva. Rozvoj českej gastronómie po roku 1989. Prejavy globalizácie a vznik reštauračných reťazcov a skupín. Franchisingový sy...

Descrizione completa

Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Zimáková, Blanka
Altri autori:	Filip, Vladimír
Natura:	Capitolo di libro
Lingua:	ceco
Soggetti:	gastronómia stravovanie spoločné reštaurácie hotelierstvo ruch cestovný história modernizácia pokrok technologický výživa metódy riadenia franchising
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!