Gastronomie není jenom jídlo...

Charakteristika spoločného (verejného) stravovania. Gastronómia ako náuka zahrňujúca teoretické a praktické poznatky vzťahujúce sa na ľudskú výživu. Tradícia českého pohostinstva. Rozvoj českej gastronómie po roku 1989. Prejavy globalizácie a vznik reštauračných reťazcov a skupín. Franchisingový sy...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Zimáková, Blanka
Weitere Verfasser:	Filip, Vladimír
Format:	Buchkapitel
Sprache:	Tschechisch
Schlagworte:	gastronómia stravovanie spoločné reštaurácie hotelierstvo ruch cestovný história modernizácia pokrok technologický výživa metódy riadenia franchising
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!