Systémy manažérstva bezpečnosti potravín v zariadeniach spoločného stravovania

Aplikácia systému HACCP ako nástroja na zabezpečenie optimalizácie výroby potravín, nápojov a minimalizovanie zdravotných rizík v zariadeniach spoločného stravovania. Potravinová bezpečnosť Európskej únie a manažérstvo kvality.

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Karkalíková, Marta
Format:	Chapitre de livre
Langue:	slovaque
Sujets:	potraviny požiadavky na výrobky zariadenia stravovacie bezpečnosť potravinová kontrola kvality systém riadenia kvality
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!