Modern food microbiology /
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
New York
Springer
c2005.
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| Edizione: | 7th ed. |
| Serie: | Food science text series
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Publisher description Visualizza in OPAC |
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| Descrizione fisica: | xx, 790 p. ill. 26 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9780387231808 0387231803 0387234136 (e-Book) |