Food processing technology principles and practice
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Boca Raton
CRC Press
2009
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| Ausgabe: | 3-rd ed. |
| Schriftenreihe: | Woodhead publishing in food science, Technology and nutrition
174 |
| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
| Tags: |
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| Beschreibung: | xv, 913 p. ill. 24,5 cm |
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| ISBN: | 9781845692162 |