Food processing technology principles and practice
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Raton
CRC Press
2009
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| Edizione: | 3-rd ed. |
| Serie: | Woodhead publishing in food science, Technology and nutrition
174 |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Descrizione fisica: | xv, 913 p. ill. 24,5 cm |
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| ISBN: | 9781845692162 |