Lipids in food flavors /
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| Enti autori: | , |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Washington, DC
American Chemical Society
1994.
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| Serie: | ACS symposium series,
558 |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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| Descrizione del documento: | "Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 205th National Meeting of the American Chemical Society, Denver, Colorado, March 28-April 2, 1993." |
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| Descrizione fisica: | ix, 333 p. ill. 24 cm. |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and indexes. |
| ISBN: | 0841229228 |
| ISSN: | 0097-6156 ; |