Flavor chemistry : trends and developments /

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Collectivités auteurs: American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society. Meeting, Chemical Congress of North America
Autres auteurs: Teranishi, Roy, 1922-, Buttery, Ron G., Shahidi, Fereidoon, 1951-
Format: Actes de congrès Livre
Langue:anglais
Publié: Washington, DC ACS 1989.
Collection:ACS Symposium series, 388
Sujets:
Flavor > Congresses.
Flavoring essences > Congresses.
Accès en ligne:Voir à l'OPAC
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Description matérielle:viii, 246 p. ill. 24 cm.
Bibliographie:Includes bibliographies and indexes.
ISBN:0841215707
ISSN:0097-6156 ;

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