Flavor chemistry : trends and developments /

Salvato in:
Enti autori: American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society. Meeting, Chemical Congress of North America
Altri autori: Teranishi, Roy, 1922-, Buttery, Ron G., Shahidi, Fereidoon, 1951-
Natura: Atti del Convegno Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Washington, DC ACS 1989.
Serie:ACS Symposium series, 388
Soggetti:
Flavor > Congresses.
Flavoring essences > Congresses.
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Descrizione fisica:viii, 246 p. ill. 24 cm.
Bibliografia:Includes bibliographies and indexes.
ISBN:0841215707
ISSN:0097-6156 ;

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