Food chemistry /
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| Format: | Livre |
| Langue: | anglais allemand |
| Publié: |
Berlin ; New York
Springer
c1999.
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| Édition: | 2nd ed. / |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Voir à l'OPAC |
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| Description matérielle: | xlii, 992 p. ill. 25 cm. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 354064704X (hard : alk. paper) 3540646922 (soft : alk. paper) |