Food chemistry /
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese tedesco |
| Pubblicazione: |
Berlin ; New York
Springer
c1999.
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| Edizione: | 2nd ed. / |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Descrizione fisica: | xlii, 992 p. ill. 25 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 354064704X (hard : alk. paper) 3540646922 (soft : alk. paper) |