Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products /

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores:	Hou, Ching T. (Ching-Tsang), 1935-, Shaw, Jei-Fu
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Boca Raton, FL CRC Press 2006.
Assuntos:	Food > Biotechnology. Functional foods. Enzymes > Biotechnology. Biotechnology > Industrial applications. Biotechnology industries. Catalysis.
Acesso em linha:	Publisher description View in OPAC
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