Functional foods : biochemical & processing aspects /
Guardado en:
| Otros Autores: | , , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Boca Raton
CRC Press
2002
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| Colección: | Functional foods & nutraceuticals series
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Table of contents Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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| Notas: | Vol. 2 edited by John Shi, G. Mazza, Marc Le Maguer. Vol. 2 published: Boca Raton : CRC Press, 2002. |
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| Descripción Física: | 2 v. 409 p. ill. 24 cm. |
| Bibliografía: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 1566769027 (v. 2 : alk. paper) |