Functional foods : biochemical & processing aspects /
Salvato in:
| Altri autori: | , , |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Raton
CRC Press
2002
|
| Serie: | Functional foods & nutraceuticals series
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Table of contents Visualizza in OPAC |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
| Descrizione del documento: | Vol. 2 edited by John Shi, G. Mazza, Marc Le Maguer. Vol. 2 published: Boca Raton : CRC Press, 2002. |
|---|---|
| Descrizione fisica: | 2 v. 409 p. ill. 24 cm. |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 1566769027 (v. 2 : alk. paper) |