Handbook of food enzymology /

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Autres auteurs:	Whitaker, John R., Voragen, A. G. J., Wong, Dominic W. S.
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	New York Marcel Dekker c2003.
Collection:	Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) 122.
Sujets:	Enzymes. Food > Composition.
Accès en ligne:	Publisher description Voir à l'OPAC
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Informations d'exemplaires de Knižnica chemického a biochemického inžinierstva (XVIII)
Cote:	schkA2007/98955
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