Introduction to food biotechnology /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Raton, Fla.
CRC Press
2002.
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| Serie: | CRC series in contemporary food science
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Table of contents Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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| Descrizione fisica: | 293 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0849311527 (alk. paper) |