Introducing food science /
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| Auteur principal: | |
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| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Raton
CRC Press
2009.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Voir à l'OPAC |
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| Description matérielle: | xvii, 363 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9781587160288 (hardcover : alk. paper) 1587160285 (hardcover : alk. paper) |