Introducing food science /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Raton
CRC Press
2009.
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Descrizione fisica: | xvii, 363 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9781587160288 (hardcover : alk. paper) 1587160285 (hardcover : alk. paper) |