Food flavor and safety molecular analysis and design /
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| Corporate Authors: | , |
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| Outros Autores: | , , |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Washington, DC
American Chemical Society
1993.
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| Colecção: | ACS symposium series
528 |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | View in OPAC |
| Tags: |
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| Descrição do item: | "Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 203rd national meeting of the American Chemical Society, San Francisco, California, April 5-10, 1992." |
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| Descrição Física: | xiv, 352 p. ill. 24 cm. |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and indexes. |
| ISBN: | 0841226652 |