Handbook of food enzymology /
Guardado en:
| Otros Autores: | , , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
New York
Marcel Dekker
c2003.
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| Colección: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.)
122. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Publisher description Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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| Notas: | Includes index. |
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| Descripción Física: | xv, 1108 p. ill. (some col.) 29 cm. |
| ISBN: | 0824706862 (alk. paper) |