The microbiology of safe food
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Chichester, West Sussex, U.K. Ames, Iowa
Blackwell Pub.
2010.
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| Edizione: | 2nd ed. |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Descrizione fisica: | xvii, 476 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9781405140058 (pbk. : alk. paper) |